Javasolt méret: Kistestű, Közepes testű, Nagytestű
A hatalmas alapterületű rancsokon tenyésztik rideg tartásban vörös húsokat adó állatokat. A nyersen érkező marhát, bárányt, sertést és sertésmájat kiegészítjük pisztránggal a tökéletes ízharmónia érdekében.
Mivel egy ragadozó a belsőségeket falta be először, marha-és sertésmáj mellett a marhabendő-és vese teszi teljessé a receptet.
